La lechería empieza a dar señales de recuperación ?

En 2018 subieron los precios al tambero, la producción y las exportaciones. En diciembre la mayoría de los tambos fue rentable. Después de varios años en los que la interminable crisis del sector tambero no hizo más que profundizarse, en los últimos meses empezaron a advertirse una serie de señales que indicarían una leve recuperación en las principales cuencas lecheras. Un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) muestra que en diciembre pasado el tambo promedio en nuestro país comenzó a registrar índices de rentabilidad después de diez meses consecutivos de pérdidas. Esto porque el mes pasado el precio pagado al tambero por parte de las industrias aumentó a $ 9,31 por litro, una cifra 4% superior a la registrada en noviembre ($ 8,90 por litro) y 63% mayor respecto a la vigente en diciembre de 2017. Es decir, en 2018 -después de muchos años de constantes pérdidas- los productores de leche representaron uno de los pocos rubros de la economía que lograron ganarle a la inflación general del 47,6% anual medida por el INDEC. La tasa de rentabilidad del tambo promedio fue del 0,3%, mientras que las unidades productivas grandes registraron una ganancia del 1,5%, según el documento de OCLA que surge en base a 30 modelos lecheros regionales suministrados por INTA. Los funcionarios de la Secretaría de Agroindustria tomaron nota de estos datos del sector y salieron eufóricos a destacar que la producción de leche en 2018 aumentó un 4,26% totalizando unos 10.527 millones de litros. La euforia fue tal que el secretario Luis Miguel Etchevehere decidió hablar desde Japón: "Estamos poniendo foco en las oportunidades comerciales para la lechería de cara al Mercosur y a otros destinos a los que aún no hemos llegado", indicó. En el periodo enero-noviembre del año pasado, en tanto, las exportaciones de productos lácteos crecieron un 34% representando unos u$s 899,75 millones (pasaron de 225.599 a 294.945 toneladas), según datos oficiales a los que accedió LPO. El crecimiento más notorio en los envíos al exterior se dio en los últimos meses del año. Así se observó que en noviembre se exportaron 40.666 toneladas versus 22.754 toneladas en enero pasado con un incremento del 78%. Los productos que exportan 32 empresas nacionales son leche en polvo, suero, quesos de pasta dura, semidura y mozarella llegando principalmente a Brasil, Argelia, Rusia, China, Chile, Paraguay, Indonesia, Uruguay, Japón y Bolivia, entre otros. El último índice IPOD de la CAME reveló que en diciembre la brecha entre lo que cobran los tamberos y lo que pagan los consumidores fue del 311%. Esto porque el valor promedio de la leche en góndola se ubica en $ 37,90 por litro. La crisis de los tambos generó duros cruces entre la Mesa de Enlace y el propio Etchevehere a quien acusaron de "no conocer la realidad del sector" mientras decidió mantener en la subsecretaría de Lechería a Alejandro Sammartino. En medio de esa polémica, Coninagro aseguró que en 2017 se cerró un tambo por día y actualmente se cuentan 10.731 unidades productivas. Para la entidad cooperativa, en los últimos cinco años hubo una reducción de tambos del 2,3% anual.

Fuente: LPO